科大的四年學制，最後一個學期的科目是企業實習。學生可以根據自己的興趣，挑選合適的公司，由學校教授們媒合，讓即將畢業的孩子們提早到企業去實習。能有這樣的機會，是像我這樣從普通高中升上一般大學傳統升學管道的人所渴望，羨慕的。
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提早到企業去見習，學習，感受不同於學校的氛圍，對一個即將初出社會的孩子，真的很好，也重要。
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Joyce是個高職體系起家的孩子，念的是食品餐飲。因為時間比較彈性，學習壓力也沒那麼大。因此我提議希望她利用假日去打工。打工? 不好吧~一個十六七歲的孩子，可以打工嗎? 若你是老闆，你會要雇用這麼小的孩子呢? 這個聽似瘋狂的想法，引來不少親友的質疑。
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拜朋友所賜，願意收留她，給她一個打工的機會，在自家開設的早午餐餐廳打工。不過醜話說在前，做錯事，她們可是會不假辭色，直接開罵的......~我說: 沒關係，盡量教，盡量罵，孩子出來做事就是一種磨練，不會就要學，哪有一下子就上手的道理? 我給了朋友一個大大的愛心回應，要她們不要客氣，下手重一點。如果真不適用，不受教，也歡迎"退貨"。
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就這樣，孩子展開她的打工人生，從高一開始，直到大一，維持好幾年的打工人生。可朋友納悶的是，我們不太像是家境過不去的家庭，為何要讓孩子出來吃苦，拋頭露臉?
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我笑說: 孩子讀的是食品餐飲，能夠提早體驗職場，體驗她將來可能會有的工作環境，提早適應，也求能無縫接軌，應該是件不錯的事。再說，與其整天渾渾噩噩過日子，讓自己有個事情忙，也挺好的。
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對於即將離開舒適圈，到早午餐店打工的Joyce，充滿了對未來的憧憬，因為能夠靠自己的能力賺取零花，也可以學習書本上沒有的經驗，從餐廳經營，接電話，結帳，包裝，端菜上桌，甚至要烹煮食物，到最後的洗碗善後，從後台到前台，樣樣都可以經歷一次。
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剛開始，她戰戰兢兢，動作有點拘謹。餐廳阿姨讓她先去洗碗，一個半天累積下來的碗盤，油膩不說，光看堆成小山的樣子，就讓人壓力山大。。。。。她動作慢，中午休息的早午餐廳，一點打烊，但經常因為她的慢動作緣故而拖延。不放心的我們偶爾也會去探她的班，故意挑選快打烊的時候，假裝一邊吃著中餐，一邊敷衍的跟朋友聊天話家常，偷偷觀察她的工作狀況是否表現良好。
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下了班，滿身的廚房油膩耗味，回家洗完澡，吃完她的午餐後，沒多久，她倒頭就睡。就這樣，周間上課，利用周末的時間去打工，我問她累不累? 她沒有多說，但是當第一個月過去，發餉的時候到了，那剎那她很開心，也很興奮，在我面前搖晃著她的薪水袋，向我展示著，炫耀她人生的第一份收入......雖然之後被爸爸沒收了絕大多數，但是還是不減她的熱情。
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慢慢地撐過了一年。我問她還想要繼續做下去嗎? 她點點頭，願意繼續做下去。因為阿姨們給她一個新工作，把她調到前台去，脫離後台暗不見天日的環境。有了新任務，她想要繼續挑戰下去，就像打GAME破關的孩子，對於下一個謎樣關卡，顯得躍躍欲試。
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我說: 升上高年級，功課壓力變重，技能檢定的練習與準備，也會佔去一些時間，這樣還能應付嗎? 先說好，功課不能退步，作業要準時交，上課不能打瞌睡，這樣爸爸才能答應你的打工要求。雙方約法三章，壞心的爸爸，給了糖吃，想吃第二顆糖，卻又設下更高的條件。
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孩子勇敢地答應了，我不知道她哪裡來的決心和勇氣，願意繼續一邊讀書，利用課餘時間去打工。在前台的工作，從一個懵懂無知的小女孩，慢慢地熟練與上門的客人應對；
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把電話那頭的訂餐確定無誤；能夠把麵煮好煮熟，配料精確，快速地即時地端到客人桌上；
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把擺滿吧檯上，準備出餐的吐司/漢堡/蘿蔔糕/招牌乾麵，像是數學題連連看，準確的配對成功，並且有條理的包裝出貨，讓上門前來取貨的客人，能夠快速地取餐；
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收銀是她的罩門，因為數學老是學不好的她，深怕隨便一個加減失誤，結帳時碰到的帳目短缺，會讓她難過好久。
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漸漸地，她成了阿姨們的好幫手，尤其在人力流動頻繁的餐飲業來說，三年多不算短的時間，贏得了店家老闆的信任。有她上班的日子裡，總是在假日，偏偏又是客人訂單超多的日子，出餐壓力是平日的數倍，阿姨們的心裡總是放心，有她的出現幫忙，總是能夠一次次地度過瘋狂訂單出餐的壓力。
姊剛下班一身油耗味揪甘心的餐廳阿姨送的過年禮盒
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